Produkter

 

 

Hållstrands fisk strävar alltid efter att ha högsta kvalitet på sina produkter. Ett småskalig fiske med mycket lite miljöpåverkan.

 

 

 

Färsk fisk

  • Strömming
  • Abborre
  • Gädda
  • Sik

Den färska fisken säljs både hel, filéad eller som kunden själv vill ha den.

 

Rökt fisk

  • Böckling
  • Pepparlax
  • Regnbågsforell

Rökeriet är Lars-Ivans andra hem. Under säsong tillbringas en stor del av den vakna tiden framför rökugnarna.Att röka böckling är en känslig process, är man inte vaksam kan hela partiet av böckling gå förlorad. Ett parti böckling tar cirka sex timmar att röka, före det ligger strömmingen i saltlag ungeför tre timmar.

 

Specialiteter

  • Surströmming
  • Sotare
  • Saltströmming

 

Hållstrands Fisk är det sydligast belägna surströmmingssalteriet (2008). Vi har sedan 2004 producerat en högkvalitativ surströmming.

 

 

Lars-Ivan Hållstrand © 2009